東京都内にあるインテリアスタイリスト窪川勝哉氏の別宅は、昭和の名建築をリノベーションした趣ある住空間。秋になると風情ある庭にWeberのグリルをセットして、大人のオフにふさわしいスマートでラグジュアリーなバーベキューが始まる。
電気グリル／Plus1000
食材の下準備から焼き上がりまでを教えてくれるスマートグリルアシスタント機能「Weber Connect」を搭載。デジタル式温度調節機能により、設定温度に到達後は一定にキープする。¥64,990（専用カートは¥26,490）
インテリアスタイリスト・窪川勝哉の別宅ライフに潜入！
戦後、モダニズム建築の旗手として日本の建築界をリードした前川國男。その巨匠が昭和30年代に設計した公団住宅のテラスハウスのうち、唯一現存するのが鷺宮住宅。ここに窪川勝哉氏の別宅がある。
「2018年に購入してリノベーションしました。アトリエとして仕事のプランニングをしたり、友人を招いてのホームパーティの場として使っています」
厳しい暑さが和らぎつつあるこの日は、窪川夫妻の共通の友人を招いてバーベキューを開催。相棒として選んだのがWeberの最新グリルだ。
Pulse1000と専用アプリ「Weber Connect」を連動させれば食材の焼き具合やグリル内の温度をリアルタイムでモニタリング可能。セッティングはホットプレートのようにAC電源につなぐだけ。ゲストを迎える準備に追われることもない。
Weberは今年で70周年を迎えたバーベキューグリルの老舗メーカー。世界初となる蓋つきのグリルを生みだし、現代のバーベキュー文化に大きな影響を与えた存在だ。現在では世界40ヵ国以上に普及し、バーベキューグリルの最高峰ブランドといっても過言ではない。
「Weberといえば、チャコール（炭）を燃料にしたモデルを思い浮かべるかもしれませんが、用途に合わせてさまざまなモデルをラインナップしています。特にこの電気グリルは誰でも簡単に最高の焼き上がりを実現できるからお薦めです」
タイマーが鳴ったらグリルを開けて食材をひっくり返すだけ。別売りの「ファイヤースパイス スギ板」を使ってサーモンを調理すると簡単に燻製風味もプラスできる。
窪川氏も絶賛する電気グリル「Pulse1000」は、IoT機能を搭載した最新モデルだ。デジタル式温度調節機能を備えており、グリル庫内の温度を設定値でキープ。さらにアプリ「WeberConnect」と連動することで、レシピの下準備から仕上がりまでの全工程をサポートしてくれる。
「バーベキューって、常にグリルの前で忙（せわ）しなく焼いているイメージ。でも、Pulse1000ならその心配はありません。温度管理や食材をひっくり返すタイミングはすべてスマートフォンに通知してくれるので、ホストであっても、友人との会話を楽しむことができます。しかも、バーベキュー上級者ではなくても、プロ並みに仕上がるんです」
メインディッシュのステーキには赤ワインをペアリング。肉の表面についた焼き網の焦げ目に食欲がそそられる。
Weberのグリルは蓋をすることでフレーバーを閉じこめ、高火力で焼き上げるためクリスピーな食感を実現できるのが特徴。短時間で調理ができるので、この日作った3つの料理も10〜15分で完成した。
「庭でバーベキューをするのは癒やしのひと時。調理はグリルに任せ、リラックスしてお酒を楽しめる。Weberは調理器具にとどまらない、まさにコミュニケーションツールですね」
デザイン性の高い最新スマートグリルは、この趣ある住空間に絶妙にマッチしていた。
ライフスタイルに合わせて選べる、Weberの極上グリル
チャコールグリル：70周年アニバーサリーケトル
Weberの歴史が詰まった、創業70周年記念の数量限定モデル。炭を使った創業当時のオリジナルケトルをモチーフに、現代のこだわりを詰めこんだ。アメリカの’50年代をイメージした全4色。直径57cm。¥69,990。
スマートガスグリル：GENESIS SE-SPX-435
究極のグリル体験を提供する最高峰のアウトドアキッチン。ステンレススチール素材を用い、職人の技術と創意工夫を凝らした最高級のガスグリル。専用アプリで調理温度のモニタリングが可能だ。暗闇での調理に便利なLED照明つき。今冬発売予定。¥389,990
問い合わせ
Weber／Weber Store青山 TEL：03-6805-1196
