「軽井沢乗馬倶楽部」。つぶらな馬の瞳にいつも癒やされる。時間を見つけてはこのアットホ ームな乗馬倶楽部を訪れている。おだやかな性格の愛馬「サリ」の名は〝上昇〞を意味する伊語「サリーレ」から。ビジターの体験乗馬( 1 回¥3,500)もあり。TEL:0267・45・2363 住所:長野県北佐久郡軽井沢町大字発地2785-272  営業時間:9:30~11:30、13:30~15:30 休日:火曜

「柳沢農園」。何も加えずアメーラトマトだけを絞ったジュースも絶品 ! 昨年6 月にオープンしたキッチンガーデンで栁澤さんとともに。カラマツチップの発酵熱で温められたお洒落なファームハウスの中には、最大30種類もの野菜が育ち、その場で収穫して、サラダセットにできる。 TEL:080・5827・5065 住所:長野県北佐久郡軽井沢 町大字発地2637-1 営業時間:9:00~15:00 休日:火曜

「鮨 あじ」。著名な方が数多く集まり〝軽井沢の人間交差点〞のよう。銀座にも負けないネタが揃う、知る人ぞ知る名店。時季によっては地元の山菜やマツタケも味わえる。信州のお酒とともに。TEL:0267・31・0688 住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東6-1 営業時間:17:00~L.O.21:00 休日:月曜

「ピレネー」。店内の大きな暖炉で焼く、骨つき熟成牛や若鶏は香りも格別。別棟にはワインセラーがあり、品揃えがすごい。軽井沢の老舗フレンチ「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」のロティスリー。TEL:0267・41・3339 住所:長野県北佐久郡軽井沢町1181-8 営業時間:12:00~14:30、17:00 ~21:30 休日:第2 木曜 ※7月下旬~8月は無休

「ケータリング」。別荘でのパーティ企画から会場設営、当日の演出はもちろん、片づけまですべて任せることが可能。専属シェフがお客様の別荘で料理を提供。BBQも火おこしやテント設営、焼き手までもすべて手配してくれる。問い合わせ:ワタベアンドカンパニー TEL:0267・42・8852 住長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東4-3